Dicas para higienizar sua cozinha para evitar intoxicações

Você ainda usa colher de pau? Nunca troca a esponja de lavar louça? Deixa o lixinho em cima da pia? Então, está na hora de rever seus hábitos. Afinal, descuidos como esses podem render sérias complicações para a sua saúde.

"É fundamental saber como cuidar de todos os utensílios domésticos e se dedicar à limpeza correta de cada um deles diariamente", disse a nutricionista Larissa Cohen, do Espaço Stella Torreão.

Larissa deu ao Terra 5 dicas para você começar a usar desde já para não transformar sua casa num foco de microorganismos, que podem ser vetores de intoxicações alimentares. Confira:



1 - Lave muito bem as mãos, com água e sabão, antes e depois de tocar em qualquer alimento.

2 - Troque sua esponja de cozinha semanalmente.

3 - Elimine as colheres e tábuas de madeira. "O material absorve água e umidade, tornando-se um meio propício para o desenvolvimento e a proliferação de bactérias. Com o tempo, ele ainda cria sulcos que absorvem sujidades difíceis de limpar, aumentando as chances de contaminação dos alimentos", afirmou Cohen.

4 - Tire seu lixinho de cima de pia. Ele também é um foco para a contaminação do local onde você cozinha e também dos alimentos.

5 - Higienize frutas, verduras e legumes com solução clorada. Vinagre e detergente não dão conta de matar todos os microorganismos que podem estar nesses alimentos. "Mesmo os que vão ser consumidos sem casca precisam ser muito bem lavados", disse a nutricionista.

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Como montar um linda decoração de mesa de Natal

A mesa é um dos elementos mais importantes para dar um toque especial à festa de Natal. Não é à toa que ela é, literalmente, o centro das atenções na celebração do nascimento de Cristo. Mas, para que fique linda e harmoniosa, não devemos esquecer de alguns ensinamentos para conferir aquele aspecto visual bonito.

“A mesa vai depender do lugar em que vai ser realizada a ceia, se na praia, no campo ou em casa, com as pessoas que vão participar e com o que será servido”, explica a designer de interiores Júlia Sperandio Faria.Segundo a profissional, um jantar de gala, por exemplo, pede peças sofisticadas, como taças de cristal, velas elaboradas e louçaria trabalhada com toque de design ou clássico.


Atuando no segmento de decoração há mais de 20 anos, a designer de interiores Lena Vidal explica que os detalhes merecem dedicação. “Devemos buscar sempre o equilíbrio, mas sem ter medo de misturar os elementos. Quem não quer ter uma mesa linda para celebrar um momento tão mágico quanto o Natal, não é?”, questiona. Confira outras dicas valiosas das profissionais para deixar seus convidados de boca aberta diante da sua ceia natalina.

Toalha
Um ponto muito importante é a toalha que irá cobrir a mesa. Os tecidos mais usados são o cetim, o linho e o algodão. Para dar um toque mais sofisticado, utilize a organza ou tules. E as cores? Os dourados, prateados, vermelhos, verdes e branco são tradicionais, mais o tom púrpura e o bordô estão em alta também.

Louças
A mesa de Natal não requer uma louça específica. Procure usar a que você temem casa, desde que ela combine com as cores que você irá usar em sua decoração. A louça branca e as de tons crus, sejam lisas ou com pequenos detalhes, são a melhor opção. Não se esqueça dos talheres e dos cristais.

Objetos
Copos, taças, pratos, talheres, guardanapos, tudo deve estar organizado de forma prática, contribuindo com a harmonia da mesa, mas também com o “espírito” da celebração.

Velas
Flutuantes, redondas, quadradas, douradas, enfeitadas... Ponha luz em sua mesa! Outra dica legal da designer Lena Vidal é usar broto de rosas para dar um clima alegre e colorido.

Enfeites diversos
Fitas, laços, arranjos de flores... Crie, use a imaginação. Faça de sua mesa uma grande obra de arte.

Fruteira
Misture frutas frescas com bolas rústicas ou frutas secas com bolas prateadas e douradas. Esse arranjo produz um bonito contraste entre as cores fortes e foscas.

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Acelere o seu metabolismo comendo

A alimentação é um dos fatores decisivos para mantermos a saúde em dia e, consequentemente, a beleza. De acordo com a nutricionista cearense Rosane Dias Ribeiro, uma dieta equilibrada deve se basear em sete alimentos que têm ação potencial na modulação da composição corporal e no controle do apetite. Inclua-os na sua lista do supermercado.

Azeite de Oliva. Azeite de Oliva – Alimento rico em ácidos graxos insaturados, seu consumo é recomendado devido a sua boa quantidade de antioxidantes e os efeitos positivos de seus ácidos graxos monoinsaturados sobre a hipertensão arterial e perfil lipídico.

Amêndoas2. Oleaginosas - Nozes, Amêndoas, Castanhas, Avelãs, Castanha Do Pará – seu conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados envolve aumento do gasto de energia basal e da termogênese induzida pela dieta.são

- As nozes são ótima fonte de vitamina E, potássio e proteína vegetal.

- A castanha-do-Pará fornece o mineral selênio, que é antixiodante, magnésio e ácido graxo ômega 3 benéfico para a saúde.

- Avelãs e amêndoas também são ricas em potássio e vitamina E.

- Devem fazer parte da alimentação diária por seu valor funcional mas lembrando sempre apresentam alto teor de calorias.

Chá Verde3. Chá verde – apresenta poder antioxidante, possui compostos que colaboram na redução do LDL. Podendo contribuir na redução do risco de câncer e doenças cardiovasculares.

Tomates

4. Frutas e vegetais amarelos, laranja e vermelho - Mamão, batata doce, manga, cenoura, tomate, laranja.

Atuam como poderosos antioxidantes.

- O tomate possui licopeno, que esta relacionado a diminuição dos riscos de câncer de próstata, pulmão e esôfago. Os produtos prontos de tomate, como molhos prontos se apresentam com carotenóides em maior biodisponibilidade, além de serem fontes de fibras que promovem redução do esvaziamento gástrico e portanto, diminuem a sensação de fome. Estudos mostram que acréscimo de 14g de fibras esta associado a10% da ingestão calórica e a uma perda de 2 a 4 kg em 4 meses

- Suco de laranja atua como agente quimiopreventivo, atua na desintoxicação enzimática do fígado.

Repolho5. Frutas e vermelho azulados; repolho roxo, uva roxa, vinho tinto – possuem flavonóides que varrem os radicais livres e protegem os tecidos contra esses radicais livres

Soja6. Soja – os fitoestógenos presentes na soja atua como antioxidantes, bloqueadores de carcinógenos e podem ajudar a prevenir câncer relacionados à hormônios como os de mama, ajuda a reduzir os risco de doenças cardiovasculares, colabora nos incômodos da menopausa.

Sardinha7. Peixes - Os peixes ricos em ômega 3, como a sardinha, o bacalhau e o salmão, previnem infartos e derrames, ao baixar os níveis de triglicérides e de LDL.

SERVIÇO

Nutricionista Rosane Dias Ribeiro
Rua Afonso Celso, 1096. Aldeota

Tels.: (85) 99749613 /(85) 86133834

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Dicas sobre molhos

Dicas sobre molhos

- 1. Para engrossar molhos, acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água fria.


- 2. O macarrão ficará mais saboroso se você acrescentar ao molho raspas de noz-moscada.

- 3. Para que o molho de tomate não fique ácido há algumas opções simples. Uma delas é acrescentar uma colher de sopa de creme de leite ao molho.

- Outra forma de quebrar a acidez é colocar uma pitada de açúcar no final do cozimento.

- Há ainda a possibilidade de, após a preparo, com todos os temperos, colocar alguns pedaços de batata ou cenoura, durante a fervura.

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Aqueça nesse inverno com um fondue de morango light

Neste friozinho você pode se deparar, a qualquer momento, com o Fondue como prato principal. E ai, vem logo a culpa e o medo de somar quilos na balança. Veja as dicas abaixo pra curtir as delicias de inverno sem peso na consciência.


1 Matar a vontade sim, exagerar não! Diminua a quantidade de comida no prato.
2 Receitas à base de frutas são sempre uma ótima opção.
3 Se o Fondue for o prato da noite, durante o dia coma alimentos mais leves e com poucas calorias.
4 Não fique em jejum. Coma a cada 3 ou 4 horas por dia para não descontar tudo no fondue ou outro prato muito calórico.
5 Diga sim ao Fondue doce. A versão salgada é rica em gorduras saturadas e colesterol.
6 Vá comer fondue, faça uma escolha: salgada ou doce. Evite consumir os dois no mesmo dia.



Fondue de morango light

Ingredientes
- 8 envelopes de adoçante em pó
-2 unidades pequenas de laranja
-8 colheres (sopa) de sumo de limão
-1 unidade média de maçã
-250 g de morango

Modo de Preparo
No liguidificador, bata o suco da laranja, o adoçante, o sumo do limão, a maçã e os morangos até formar um purê. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 30 minutos. Coloque a mistura em uma panela de fondue. Se necessário, aumente a quantidade de limão.

Fonte: Imagem Goiás

Dia dos namorados, um belo jantar romântico sem crise

Pensando no menu para o dia dos namorados? Pois saiba que uma refeição elaborada e sofisticada nada tem a ver com calorias em excesso. Para ajudá-la a criar um clima romântico, combinado com comidinhas leves e deliciosas, a nutricionista Daniela Jobst lista algumas dicas:

Inclua mel em suas receitas – “Estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar. Também fornece boro, mineral que ajuda a metabolizar o estrogênio, hormônio sexual feminino.

Uma pitada de aveia em sua sobremesa – “Esse cereal é rico em fibras solúveis que aumentam a quantidade de testosterona disponível no sangue”, afirma Daniela. Além disso, por ser um alimento que nos sacia rapidamente, impede que você coma demais e sinta-se indisposta para fase pós-refeições.


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Knorr dá dicas de culinária no You Tube

A Knorr lança o projeto “Knorr na sua Casa”. A ação para promover o uso do caldo de picanha Knorr estreou no último sábado, dia 30 de maio. A iniciativa conta com uma série de programas, com 60 segundos de duração, exibidos durante intervalos comerciais e merchandisings em TV aberta e no canal da marca no YouTube.

Nos episódios iniciais, o chef André Meana visita famílias para sugerir um toque especial ao prato carne de panela. Uma das famílias foi escolhida pelo concurso “O Poder das Refeições”, promovido dentro da campanha “Toda Refeição é uma Oportunidade”, que tem como missão mobilizar as pessoas sobre a importância do hábito de sentar-se à mesa em família. As demais famílias foram selecionadas por casting.